Las hamburguesas de lentejas son una delicia muy simple y fácil de preparar, te aporta muchos nutrientes y proteínas sanas. Esta mezcla sirve para sustituir la carne molida y hacer pasteles, guisos, hamburguesas, albóndigas, croquetas. Quedan deliciosas.
Hoy te enseño a preparar la mezcla básica de forma muy sencilla. Puedes prepararlas, empaquetarlas y mantenerlas congeladas por mucho tiempo, cuando las necesites las colocas directo a la plancha y quedan geniales.
Ingredientes:
½ paquete de lentejas rojas, ½ cebolla, ½ pimentón rojo, 4 ajíes dulces, 1 rama de cebollín, 4 dientes de ajo, Sal y pimienta al gusto, afrecho ó pan rallado.
Preparación: En un envase coloca las lentejas y tápalas con agua déjalas remojar de la noche al día siguiente. Una vez listas cuélalas y lávalas. Pásalas por un procesador de alimentos o en tandas pequeñas por una licuadora. Aparte corta en el procesador la cebolla, pimentón, ajíes, cebollín y ajo y mézclalo con las lentejas, sal pimienta al gusto y añade dos cucharadas de pan rallado, mezcla bien y forma las hamburguesas, croquetas o albóndigas a tu gusto, llévalas a la plancha y déjalas cocinar hasta que estén crujientes y doraditas. Puedes congelar sin cocinar bien empaquetadas.
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