Amo tomar un «Chai Masala» al atardecer, lo preparo con leche de almendras, vainilla y le espolvoreo canela, lo endulzo con miel y ese aroma la verdad me trae buenos recuerdos, me conecta de alguna manera con el hecho de consentirme y quererme, cuando siento la calidez de su olor y sabor me siento llena de amor.
Cada vez que viajo traigo Té Chai porque aquí no lo encuentro, sin embargo por no encontrarlo con la justa medida de té negro y especias aromáticas me lo comencé a preparar y lo guardo en las latas de Té de Starbucks que hacen que conserve su aroma maravillosamente. Mi receta es sencilla, y creo que la magia de prepararlo es el amor y la intención que le pongo cada vez que saco de mi despensa cada especie, cada componente…además me rememora tantas vivencias maravillosas que solo el hecho de mezclar los ingredientes y percibir sus aromas me llena de cierta paz y alegría…a veces al prepararlo me siento como una bruja blanca invocando a través de las mezclas un hechizo que ineludiblemente me llena de amor y atrae paz y alegría al corazón de cada persona que lo ingiere.
Aquí dejo mi receta (Varia de persona a persona, incluso en la India cada familia tiene su estilo de Chai) Usualmente se consume con ¼ partes leche o a veces ½ partes de leche con agua y hervir en ella la siguiente combinación :
- Te negro (en Margarita consigo te negro chino de buena calidad por Kg o en lata)
- Anís Estrellado
- Canela
- Cardamomo
- Pimienta Negra
- Clavitos de olor
- Guayabita Dulce
- Jengibre
Disfrútalo en buena compañía!!
