La harina de plátano es un producto que nos da muchas posibilidades culinarias, aporta un rico sabor e interesantes propiedades nutricionales. De hecho, hace meses que se están realizando pruebas para incluir la harina de plátano en la elaboración de pasta (macarrones, espagueti…) con la finalidad de proporcionarle componentes saludables como antioxidantes o fibra entre otros.

Esta harina es muy apreciada por sus propiedades nutricionales, carbohidratos y proteínas y además es rica en vitaminas, minerales y fibra, además del denominado almidón resistente, llamado así porque es resistente a las enzimas digestivas del hombre, no es absorbido por el intestino delgado, considerando su actividad como la de la fibra dietética.

Hasta ahora, la harina de plátano la he incluido en la elaboración de tortas, ponques, arepas, galletas, crepes, panquecas,  pero se pueden  hacer incontables recetas más.

Es interesante saber que la harina de plátano carece del gluten que contiene la harina de trigo, además de que absorbe más agua y gelifica con mayor rapidez. Otro uso común de esta harina es la de espesante de salsas, muy bueno, por cierto.

Por la cantidad de beneficios que aporta la estoy usando mucho, si quieres comprar avísame porque la tengo para vender, totalmente orgánica y artesanal! Escríbeme y te mando detalles [email protected]